Развод по италиански;-)))

Вчера попаднах на една рецепта за италиански селски хляб с бига, видя ми се твърде интересна и реших да се впусна в дебрите на италианската кухня, така де, тя не е само паста и пица!
Продуктите се намират и на нашия пазар!

Това което ви трябва за бигата е следното:

1 кубче прясна мая,
1ч.ч. топла вода,
3.ч.ч. брашно

Омесва се, прави се на топка, завива се с кухненско фолио и се оставя да втасва най-малко 12ч. някъде на хладно! На мен ми се получи като средно меко тесто, без въобще да имам идеята какво трябва да бъде!;-)))...освен това си уголеми обема към два и половина пъти, стана на шупли и дупки...
На другия ден, смесваме 1 1/4 чаша брашно с лъжичка и половина захар, сол и 1/4 ч.ч вода. Добавя се към бигата и се разбърква, като постепенно се прибавя и пресято брашно, докато се получи меко и еластично тесто. Намазваме тестото със зехтин и покриваме да втасва до удвояване на обема.
Предваритено сме загрели фурната на 220 градуса!
След като тестото втаса, оформяме на топка, слагаме в дълбок съд( на който предварително сме намазали стените със зехтин, и сме ги поръсили с брашно), минаваме по повърхността с нож ( на кръст) и поръсваме с брашно! Отново го оставяме да си довтаса за около 20 минути и печем до готовност- приблизително към 35-40 минути. Имайте предвид, че хляба бухва много и ще ви трябва по-дълбок съд за печене, аз го пекох в тенджера!

Получи се много вкусен хляб, с хрупкава коричка и нежна мека среда, ние го изядохме веднага, приготвянето му е изключително лесно, нищо че отлежава толкова много време!
Заслужава си да опитате;-))))

Рецептата я откраднах от тук:
http://thegingercookies.blogspot.com/