Ratatouille!

Според диетичния режим, който следваме у дома, днес е ден за пица или паста със зеленчуци. И тъй като предните 2 седмици правихме вече паста с пресен домат, чесън, босилек и зехтин, пица със зеленчуци ...днес се чудех какво да измисля с наличните зелении в хладилника. Оказа се, че имам няколко домата, тиквички, патладжан и чушки...и воала....хрумна ми Ratatouille, но вместо класическия вариант, реших да го поднеса върху пица!Какво ви е необходимо:

1 тиквичка, ( в оригиналната рецепта за това ястие, има 2 вида тиквички, единия е зелен, а другия е жълт, но тъй като в България жълти тиквички не съм срещала, аз използвах само зелени),
1 патладжан,
2-3 домата в зависимост от големината им,
една глава лук,
чесън,
сол, черен пипер...тук е момента да споделя че във френския рататуй има и индийско орехче, което аз ще пропусна, тъй като всичко ще бъде поднесено върху пица;-)))

Предварително нарязах патладжана на кръгчета, посолих и оставих да си пусне горчилката, след което го измих. Тиквичките, домат, лук също бяха нарязани на колелца. Всичко посолих и наредих в една тавичка, зехтин, сол и марш във фурната, за около 30 -40минути...преценявате на око или пък на вкус да са леко твърди, тъй като ще продължат във фурната със тестото!

За тестото:
200-300мл. хладка вода, в която да разтворите 5гр. мая.
500гр брашно, сол...
Замесвате тестото,оставяте го да си почине половин час и разточвате...Аз лично предпочитам да го разточвам с ръце, не е необходимо да е перфектна форма а и така несъвършено е по- привлекателно. Оставете го малко по дебело в краищата.
Намазвате го с доматено пюре/ домат или каквото имате под ръка, но не прекалявайте!
Нареждаме, опечените зеленчуци отгоре и заливаме със следната смес, която сме пасирали предварително:

домат, чесън, черен пипер и сол!Поливаме няколко капки зехтин .....поръсваме с босилек/ риган (пресен или сух, какъвто ви е под ръка...), за да е пълна магията и.....
Връщаме всичко във фурната и печем до готовност на тестото!
Чудесно би отивало и малко моцарела за пици отгоре!

И всичко щеше да бъде повече от прекрасно, ако готварската хартия на дъното на тавата не беше залепнала толкова много, че някои от нас ядоха пица с хартия...но пък целулозата в умерени количества е полезна, а и както е казал Далай Лама: "Приемайте любовта и готвенето безразсъдно!"